Все выпуски·2019·№ 2
ПРИМЕНЕНИЕ КОММЕРЧЕСКОЙ ЛОГИСТИКИ В СФЕРЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
ru
Научная статья|НАУКА БУДУЩЕГО
EDN: PKCMQS
АннотацияПолный текстИсточникиФайлыАвторыАльтметрики
Воробьёва Л. В.
ФГБОУ ВО «Орловский государственный университет экономики и торговли»
Громова Н. Г.
ФГБОУ ВО «Орловский государственный университет экономики и торговли»
В статье рассматриваются понятия «общественное питание» и «логистика». Рыночные переустройства в экономике РФ создали все условия для роста конкуренции на предприятиях питания. Поэтому возникла потребность уделять особое внимание работников на возникновение новых логистических услуг в данной сфере. Проведен анализ предприятий общественного питания в городе Орле.
Ключевые слова: общественное питание, рынок, логистика, экономика, public catering, market, logistics, economy
УДК: 339.18:642.5
OECD: 5.02
Автоматизация заведений общепита как универсальный помощник [Электронный ресурс]. - URL: https://vkusologia.ru/osnashhenie/avtomatizaciya/ (дата обращения: 24.12.2018).
Конобеева О.Е. Особенности развития товарно-сырьевых рынков России / О.Е. Конобеева, Е.Е. Конобеева, К.В. Галицкова // Научные записки ОрелГИЭТ. - 2016. - №2 (14). - С. 99-102.
Конобеева О.Е. Логистические подходы к управлению предприятиями бизнеса / О.Е. Конобеева, Е.Е. Конобеева // Вестник ОрелГИЭТ. - 2018. - №4 (46). - С. 49-53.
Конобеева О.Е. Система стратегического управления экономикой в России и на региональном уровне / О.Е. Конобеева, Е.Е. Конобеева // Вестник ОрелГИЭТ. - 2018. - №1 (43). - С. 102-106.
Конобеева О.Е. Маркетинговый подход формирования товарной политики: практический аспект / О.Е. Конобеева, Е.Е. Конобеева // Образование и наука без границ: фундаментальные и прикладные исследования. - 2016. - №2. - С. 294-297.
Конобеева О.Е. Исследование логистического потенциала для эффективности деятельности предприятия / О.Е. Конобеева // Исследование и анализ факторов бизнес-среды: монография / под общ. ред. О.Е. Конобеевой. - Орёл: ОрелГИЭТ, 2018. - С. 96-112.
Конобеева О.Е. Инвестиционное проектирование как основа продуктовой стратегии предприятия / О.Е. Конобеева, Е.Е. Конобеева, Ю.П. Соболева // Вестник ОрелГИЭТ. - 2017. - №1 (39). - С. 137-142.
Левкин Г.Г. Логистика: учебник. - 2-е изд., испр. и доп. - М.; Берлин: Директ-Медиа, 2019. - 268 с.
Логистика в общепите [Электронный ресурс]. - URL: https://works.doklad.ru/view/ d3uSZqnr6bs.html (дата обращения: 24.12.2018).
Сотникова Е.А. Логистический подход в сфере общественного питания / Е.А. Сотникова, О.Е. Конобеева // Образование и наука без границ: фундаментальные и прикладные исследования. - 2016. - №3. - С. 362-365.
Тебекин А.В. Логистика: учебник. - М.: Дашков и Ко, 2016. - 355 с.
© Статья. Воробьёва Л. В., Громова Н. Г., 2019.